春季是万物复苏的季节,也是人们补充营养的大好时机,更是人们美味佳肴的最佳季节,春季最受欢迎的就是春笋,它又叫旱笋,是春季的黄金宝藏,它的营养价值十分丰富,可以帮助我们增强身体抵抗力,提高免疫力,预防疾病。
春笋含有丰富的维生素和矿物质,有助于人体细胞新陈代谢,对人体有很好的营养补充作用,维生素A、维生素C、钙、铁、镁、钾、锌、碘等多种营养物质都可以从春笋中获得。研究发现,春笋含有的维生素A是粗粮的8倍,维生素C比粗粮的5倍,钙是粗粮的3-4倍,铁是粗粮的17倍,镁是粗粮的5倍,钾和碘的含量也比一般粗粮高出许多。
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另外,春笋还含有一种叫做“紫罗兰素”的物质,它具有抗氧化功能,能有效预防癌症、心脏病和中风等疾病,可以抑制人体老化过程。
春笋还是最佳抗衰老食品,它含有大量的优质蛋白质,能够改善皮肤状态,增强皮肤弹性,让肌肤变得更加有光泽。此外,春笋中还含有丰富的膳食纤维,可以帮助我们消化,有利于排毒,促进新陈代谢,平衡营养,使皮肤更加白皙、健美。
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