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原题目:想吃蛋糕不用买,学会这样做,蛋糕香甜细腻又松软,没有一点难度

1、以上质料约可做9寸方形烤盘蛋糕一个,模具尺寸约24*24*5cm,相同的面糊,选用模具底部面积大的,发生的麋集气孔才会更多。 2、这款蛋糕的面糊是对照稀的,在制作历程中,每一次都要充实搅拌平均了再举行下一个步骤,面糊的乳化异常主要。 3、做好的面糊要静置约30分钟,瞥见有异常厚实的细腻小气泡即可。静置的时间不能过长,以免小苏打提前过多反映后期发生的气泡少,效果削弱,影响蛋糕的膨胀。 4、烘烤的温度和时间仅供参考,由于蛋糕的液体含量很大,以是烘烤一定要充实,请按各烤箱温度性能及使用模具适当调整。想吃蛋糕不用买,学会这样做,蛋糕香甜细腻又松软,没有一点难度,喜欢的同伙快来试试吧!

蜂巢蛋糕的用料

红糖粉 165g热水 330g

室温鸡蛋 5个炼乳 250g

蜂蜜 35g色拉油 135g

低筋面粉 250g小苏打粉 8g

蜂巢蛋糕的做法

步骤1

准备好所用的质料,热水加入红糖粉中,搅拌至糖融化晾凉;模具垫油纸,备用。

步骤2

鸡蛋用手动打蛋器搅拌打散至颜色变浅的状态。

步骤3

加入炼乳和蜂蜜,搅拌夹杂平均。

步骤4

加入色拉油,搅拌夹杂平均。

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步骤5

将低筋面粉和小苏打夹杂后过筛加入,切拌平均。

步骤6

将冷却的红糖水分三次倒入面糊中拌平均(每一次都搅拌平均再加下一次)。

步骤7

将搅拌好的面糊盖上保鲜膜,室温静置约30分钟(面糊静置时会发生许多气泡)。

步骤8

静置后的面糊再次搅拌几下去除气泡。

步骤9

拌好后的面糊从高处倒入模具中(面糊的高度在模具的5-7分满为宜)。

步骤10

蒸汽烤箱,提前上下火200度预热好,模具放入下层烤网,温度调整为上下火170度,烘烤约40分钟。

步骤11

烘烤竣事,蛋糕出炉借助油纸脱出烤盘放晾架上冷却。彻底冷却以后,将蛋糕靠下端位置切开,就可以看到内部的蜂巢结构。

蜂巢蛋糕的烹饪技巧

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