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1、以上质料约可做9寸方形烤盘蛋糕一个，模具尺寸约24*24*5cm，相同的面糊，选用模具底部面积大的，发生的麋集气孔才会更多。 2、这款蛋糕的面糊是对照稀的，在制作历程中，每一次都要充实搅拌平均了再举行下一个步骤，面糊的乳化异常主要。 3、做好的面糊要静置约30分钟，瞥见有异常厚实的细腻小气泡即可。静置的时间不能过长，以免小苏打提前过多反映后期发生的气泡少，效果削弱，影响蛋糕的膨胀。 4、烘烤的温度和时间仅供参考，由于蛋糕的液体含量很大，以是烘烤一定要充实，请按各烤箱温度性能及使用模具适当调整。想吃蛋糕不用买，学会这样做，蛋糕香甜细腻又松软，没有一点难度，喜欢的同伙快来试试吧！
蜂巢蛋糕的用料
红糖粉 165g热水 330g
室温鸡蛋 5个炼乳 250g
蜂蜜 35g色拉油 135g
低筋面粉 250g小苏打粉 8g
蜂巢蛋糕的做法
步骤1
准备好所用的质料，热水加入红糖粉中，搅拌至糖融化晾凉；模具垫油纸，备用。
步骤2
鸡蛋用手动打蛋器搅拌打散至颜色变浅的状态。
步骤3
加入炼乳和蜂蜜，搅拌夹杂平均。
步骤4
加入色拉油，搅拌夹杂平均。
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步骤5
将低筋面粉和小苏打夹杂后过筛加入，切拌平均。
步骤6
将冷却的红糖水分三次倒入面糊中拌平均（每一次都搅拌平均再加下一次）。
步骤7
将搅拌好的面糊盖上保鲜膜，室温静置约30分钟（面糊静置时会发生许多气泡）。
步骤8
静置后的面糊再次搅拌几下去除气泡。
步骤9
拌好后的面糊从高处倒入模具中（面糊的高度在模具的5-7分满为宜）。
步骤10
蒸汽烤箱，提前上下火200度预热好，模具放入下层烤网，温度调整为上下火170度，烘烤约40分钟。
步骤11
烘烤竣事，蛋糕出炉借助油纸脱出烤盘放晾架上冷却。彻底冷却以后，将蛋糕靠下端位置切开，就可以看到内部的蜂巢结构。
蜂巢蛋糕的烹饪技巧
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