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原题目:在厦门怎么吃才能不踩雷?这些沿袭了数代人的传统老店领会一下!

传统老店为什么可以开那么久?

由于好味道才是硬道理!

每回在网上看厦门的美食攻略,或多或少会有些惊惶,不少餐厅都是以出众的形状和充满噱头的名号为人人所知,等亲自去实验事后,才发现真正好吃的着实不多。近期走访了一些儿时就很喜欢的老店,开业至少10年以上,有些从建立至今已有近百年历史。品牌能连续营业那么久,固然是由于产物足够优异,才能让跨越几个世代的粉丝络绎不绝。

吴再添小吃店

必点内陆小吃:沙茶面&虾面&肉粽&芋包

人均消费:20元

地址:美湖路25号之6号

在儿时的记忆里,和家人同伙提到去哪吃厦门内陆小吃,首先想到的一定是吴再添,那时的店面在中山路四周,逛完街,走进巷子里吃碗热腾腾、香馥馥的虾面/扁食汤/肉粽,感受好极了!吴再添小吃店的烟火气稀奇浓,在还没有什么游客惠顾的时刻就已是宾客盈门,买好餐票后,经常得排队等位,生意异常火爆!好味道经得起时间的磨练,现在的吴再添依然是厦门经典小吃的标杆。虽然服务态度还需要提升,但小吃确实是隧道风味,放心吃就对了!

八市春卷

必点内陆小吃:加料薄饼

人均消费:20元

地址:美湖路25号-5

我在全国各地都吃过春卷和卷饼,照样最爱厦门的“春卷”(也叫薄饼),薄饼和那种超市售卖的炸春卷差别,味道好主要是由于食材够多够新鲜。闽南地区每个地方的薄饼都略有差别,厦门传统的薄饼除了高丽菜、瘦肉和豆腐之外,还会加入海蛎和虾,口味更佳!这家八市春卷多年来专注薄饼的制作,除了传统风味,另有许多创新的实验,薄饼皮薄馅足,咬上一口,唇齿留香,鲜甜入味~

林扁豆干

必点内陆小吃:豆乳&豆干

人均消费:10元

地址:溪岸路64号

1931年开业的林扁已经传承了5代人,只要一走到百家村,都不忘去他们家买一瓶3.5元的传统甜豆乳,喝着暖暖的。原先林扁只做豆制品,现在分店多了(基本都开在菜市场四周),也最先售卖一些传统的内陆点心,味道不一定稀奇好,但品种确实齐全,在菜市场逐渐趋同,摊贩无处营生的情况下,只管保留了一些非物质文化遗产。

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利友盐水鸭店

必点内陆小吃:盐水鸭

人均消费:36元

地址:深田路26号(百家村花园店面)

之前听一位上海老板说,他开车7个多小时到厦门,第一站就是去百家村的利友买盐水鸭,可见其好吃的水平!我小我私家以为鸭肉和内脏都不是最主要的,他们家的酱料确实无人可及,香辣爽口!由于鸭肉或多或少都市有些腥味,但在蘸过利友的独家酱料之后,不仅腥味全无,还增添了沁人心鼻的美妙滋味,尝过才知道有多好!而且物美价廉,半只的份量就已经很足了!

妙香扁食

必点内陆小吃:扁食&拌面

人均消费:10元

地址:后滨路10号之16四周

妙香在厦门几乎是家喻户晓,和着名的“沙县小吃”差不多,市内人口对照集中的社区都能找到她的身影,全天不只饭点,店内都有人在吃扁食拌面。随着客人的需求增多,他们家还提供了更多选择,肉粽和小笼包味道也挺不错!由于口味精彩,且平价亲民,这一路挤倒了不少竞争者。若是不知道吃什么,妙香是个不错的选择,比沙县小吃施展还稳固!

汪记馅饼

必点内陆小吃:馅饼&肉饼

人均消费:15元

地址:育青路9号之1号(百家村路劈面)

内陆人真的很爱汪记,这款传承多年的“鼓浪屿特产”已经成了厦门人馈赠亲友的佳品!确实异常好吃!别看品牌馅饼包装越来越优美,口味越来越多,还带了X小X这般既可爱又文艺的噱头,但真正沿袭传统的绿豆馅饼少之又少,注重新鲜度的更少。记得小时刻每回来汪记买馅饼,都要先问生产日期,基本不是当天出品的就不要,由于口感确实差别~我还在鼓浪屿尝过他们家刚出炉的馅饼,那新鲜劲儿着实太棒了!值得花点时间踟蹰守候!

很多人问我

在厦门怎么吃才能不踩雷?

我的回覆一定是去真正的老字号

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