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原题目:和奶奶一起包团子

◎作者:华师大附中月朔 马凯祺 ◎指导老师 邹永江

每年的春节,是一年中最热闹的时刻。那段时间,是家人们聚得最齐整的时刻,也是饭菜最丰盛的时刻。当黑夜吞没了余晖的最后一抹酡红,这表明着盼望已久的除夕夜终于来临了!

鞭炮声往往是新年最先的一个最显著的信号,“噼里啪啦”的响声像一首别致的交响曲,长街通红,华灯璀璨,让人清晰地知道马上要过年了!这几天,家里被外婆扫除得一尘不染,妈妈早早地给我买好了新衣服,爸爸也最先着手给小朋友们封红包,外公则会拿出最好的茶沏上一壶。而我,则是和爷爷一起贴对联,直到把对联紧紧地贴在大门两侧,双手一贴,一刮,四角抹平,我才会恋恋不舍地进屋。我们都用最妥帖的方式来招待即将到来的崭新一年。

在所有年的仪式中,我最爱的就是和奶奶一起包团子了。团子是江南地区的一道传统美食。逢年过节,家家户户都有包团子的习俗,寓意着一家人团团圆圆。我很爱吃团子:咸的是荠菜肉或萝卜丝肉馅;甜的则是芝麻或豆沙馅。

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最先包团子了!首要任务是和面,先将糯米粉与开水拌匀,并鼎力揉搓。紧接着,把分好的小面团搓成可爱的小球状,压扁,再捏成碗状。然后就可以往里面添馅料了。最后把口一封,一个白白胖胖的团子就做好了。

我兴致勃勃地学着奶奶包团子,可即便理论知识足够,缺乏“实战经验”的我依然没有包出一个令人满意的团子。当我看到奶奶包的团子整整齐齐地排着队,而我的却是乱七八糟,恰似在对我扮鬼脸,我放下手中的质料,没精打采地坐在一旁,心里悄悄埋怨包团子实在是一件稀奇难题的事情。

“你呀,就是捏‘小碗’时捏得太不匀称了。”奶奶笑着指点我,“不要放弃,我们做事一定要讲究坚持,切忌前功尽弃,不是吗?”我笑着点点头,拿起面团,重新最先。

很快,属于我们的新年就要最先了。对联的墨香,新茶的甘香,另有正在锅里蒸着的团子的稻香,氤氲家中。这种种习俗,构成了我对家乡年味的怪异影象。在发展的道路上,也逐渐加深了我对这些特殊仪式的明白与体会。

思索间,热气腾腾的团子被端上了餐桌,冉冉升起的白烟映照着每个人的笑容。我品尝着团子,这专属于家乡的味道植根在我的心头。这种家乡的传统菜式又何尝不是一种传承,是手艺的传承、文化的传承。这种传统食物,也因传承,从而变成了习俗。

每年回到家乡,打开门的一瞬间,依然是我影象中的味道。岁月的更迭,消逝不了家乡那怪异的年味,时时刻刻都萦绕在我的心间。在我的心底,永远承载着家乡那浓重的年味。

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