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香辣排骨
食材：排骨、小米椒、青椒、红椒、生抽、老抽、豆瓣酱、鸡精、料酒、葱、姜、蒜
做法
1、排骨洗净,放入锅中,倒入水，料酒，葱姜焯一下,捞出备用。
2、切好小米辣,青椒,红椒,姜蒜葱切碎。
3、锅中倒入适量的油，把糖放入锅里，炒岀糖色。
4、下入排骨翻炒，排骨两面金黄，倒入豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、蚝油。
5、倒入开水,没过排骨，盖上锅盖，大火炖。
6、大火烧开后转小火煮约20~30分钟左右。
7、下入姜蒜小米辣青椒红椒翻炒，然后转大火收汁，可以加入少许盐调味。
南瓜蒸百合
材料： 南瓜700克、红枣10只、百合1个、白芝麻1小把、蜂蜜2汤匙
做法
1、南瓜去籽，用不锈钢汤匙挖干净里面的瓜馕，削去外皮，做成一个南瓜碗。
2、红枣清洗干净，去核。
3、鲜百合清洗后，一片片摘开，把红枣、百合装进南瓜碗里面。
4、蒸锅里放一个蒸架，水开后，把南瓜碗放在蒸架上，中火蒸20分钟。
5、等稍凉后，小心把南瓜碗移到碟子上。
6、把碗里的汁水倒出来和蜂蜜搅拌一起，用刀切开南瓜碗，淋上蜂蜜汁，撒上白芝麻就可以吃了。
香辣鸡脆骨
做法：
1、鸡脆骨，加一小勺盐，一小勺糖，一勺白酒，姜碎拌匀，腌制一小时。
2、干辣椒剪段，碗底多余的辣椒籽扔掉不要，姜切片，蒜头拍松。
3、鸡脆骨腌制好以后，不粘锅烧热，不加油倒入鸡脆骨平摊，中大火煎出油脂。
4、鸡脆骨一出油就加入姜蒜，翻炒。
5、炒至鸡脆骨全部发白，大量油脂被逼出，这时候倒出锅里的大部分油。
6、锅放回灶台，倒入干辣椒和花椒略炒。
7、加入两勺生抽，一勺老抽，不停翻炒至鸡脆骨表面出现焦黄。
8、加入熟白芝麻炒匀即可。
素炒蒜香茄子
材料：茄子1个、蒜头6个、尖椒3个、醋少许、盐适量
做法
1、茄子切条过水冲一下，蒜头拍碎、尖椒切成小段。
2、炒锅烧热后加入食用油烧热，倒入蒜头、尖椒，开大火翻炒出香辣味。
3、倒入茄子开大火爆炒，炒至变软。
4、加入盐和醋继续煸炒1分钟即可关火装盘。
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