“炒菜机器人”内部

  海量食谱、煎炒焖炖煮、几分钟出菜,越来越多家庭甚至餐厅选择购买炒菜机器人解决做饭问题。但实用性究竟怎么样?烹饪效果真的符合其宣传的功能吗?12月7日上午,南京市消费者协会对市面上20款炒菜机器人进行比较试验,绝大多数样品外壳发热情况严重,很多样品号称可一键烹饪、智能互联,但实际使用中无法实现或使用感不佳。

  通讯员 王芙蓉 实习生 马梦婷

  扬子晚报/紫牛新闻记者 姜婧仪

  “出去吃太油不健康,想在家吃又不会做饭。”90后张女士独自在南京生活,一个人吃饭经常使她头疼,在网上看到炒菜机器人后,张女士心动了,花了六七百元从网上购买了一台炒菜机器人回来。

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  用手机看食谱、根据食谱放入食材、选中相应功能,就能等待开吃了。“食谱有近百种菜单,显示爆炒只需4分钟,红烧肉需20分钟,煲汤30分钟就行。”张女士买回炒菜机器人后,主要以炒菜居多。“正常炖肉炖汤一般烹饪都要1-2小时,炒菜机器人时长过短,不太放心。”

  买回炒菜机器人后,张女士省去了很多烦恼,“使用起来,油烟较少,但打开盖子时需要注意,蒸汽较烫。”    南京市消协从线下实体店(苏宁易购、京东五星)、主流电商平台(京东商城、淘宝网、天猫商城)等渠道购买了20款样品,销售单价从799元到12180元不等,涵盖了市面上有销量的20个品牌,18个生产厂家。记者注意到,这20款智能料理机均宣称健康无油烟或少油烟,12款宣传信息中包含易清洁等类似字样,多款产品明示翻炒均匀且热效率高。

  通过试验发现,20款样品中,以不锈钢内胆作为烹饪容器的料理机全部存在粘锅、不易清洁的现象。以不锈钢刀片作为搅拌工具的智能料理机不易于拆装,增加了清洗的难度。

  20款智能料理机的烹饪性能差异较为显著。其中,8款样品的翻炒均匀性达到了95%以上,5款样品低于70%。一半以上的样品产生的油烟量大于0.5g,远超T/CAS 332-2019《家用炒菜机智能水平评价技术规范》中对于产生油烟量的限定。

  样品在使用时外壳温升普遍较高。20款样品中,有16款样品在10分钟内的温升值超过了60K,在使用过程中不加防护极易造成烫伤。部分料理机的电磁辐射值较高,可能会对使用者的健康带来一定的危害。

  部分智能料理机产品存在标注混乱和夸大宣传等现象。比如12款产品在网页、外包装或说明书上带有不粘锅、不糊锅、易清洁等字样,但实际测试中只有5款样品能方便快捷地对烹饪容器进行清洗。多款样品声称具备一键烹饪、智能互联等功能,但实际测试中无法实现或使用感不佳。

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